寝覚屋半兵エ

寝覚屋半兵エ『麦切り』。寝覚屋の名前の由来は2つ。麺づくり一筋に家運を賭け、味を追求して寝る間も惜しんで働いている初代主人をみた本家が命名した説。村人が夜なべ仕事をして眠気がさすと半兵エの冷たい麦切りを食べて目が覚めるほどおいしかった説。さあ、寝る間も惜しんで仕事しようか。